[معلومات العضو بنت الذيب]

الفانيليا شجرة متسلقة يصل طولها في جزيرة مدغشقر إلى اكثر من 100 قدم،

وزهرة الفانيليا قابلة للتلف السريع إذا تعرضت إلى تغييرات في درجة الحرارة

أو الرطوبة، ولا تنمو هذه الشجرة إلا في الأجواء الاستوائيةالرطبة،

والموطن الاصلى لها المكسيك ولكنها تزرع بشكل كبير الان فى مدغشقر.

ويكتمل نضج الفانيليا في نحو 6 أسابيع بعد التلقيح،

وتشبه ثمرة الفانيليا إلى حد كبير الفاصوليا الخضراء في شكلها ولكن طولها

قد يمتد إلى اكثر من 15 بوصة، وبعدتقطيعها تنشر تحت أشعة الشمس

لنحو 5 أيام متوالية، ثم توضع في الماءالساخن لفترة ساعات أو يستعاض

عن ذلك الآن بوضع الثمار في أفران حرارية حتى تنضج ويتغير لونها،

ومن ثم يتم تخمير الثمار إلى أن تتكون النكهة الشهيرة بالفانيليا ،

وتحمل زهرة الفانيلا زهوراً صغيرة على شكل مجموعات مخملية قوسية،

ويتراوح لونها بين الكريمي الى اللون الابيض،





تعتبر الفانيليا النكهة الأولى في العالم فقد برعت الشعوب في استخدامه

كالمكسيكيين الذين يضعونها في مخبوزاتهم وحلوياتهم ,في حين يستخدمه

السويديون لتنكيه أطباقهم ,أما الفرنسيون فيستعينونه في صناعة : العطور.



صور لزهرة الفانيليا